Galletas de calabaza

 

Una receta muy sencilla ideal para la estas fechas, lo ideal es que las puedes hacer con niños

galletas de calabazas 2

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de fuerza
  • 1 taza de avena ( (si son copos muy grandes trocéalos un poco en la batidora)
  • 2 tazas de calabaza asada (800 gr más o menos)
  • 1/2 tazas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharada de nuez moscada
  • 1 huevo
  • Pepitas de chocolate

Pon el horno a calentar 10 min a 180 grados

Quita la piel de la calabaza, pártela en trocitos y ásala en el horno durante 35 minutos. Escurre bien el agua que suelta poniéndola en un colador y presionándola con un tenedor. Cuando haya escurrido bien el agua, reservamos en un cuenco

Mezclamos en un bol el huevo con el azúcar, una vez bien mezclado añadimos el aceite y seguimos mezclando. Incorporamos la harina tamizada y la levadura

Una vez mezclado todo bien incorporamos la sal, el bicarbonato, la nuez moscada, la avena y la canela sin parar de batir

Por último incorpora la calabaza y bate todo muy bien.

Cuando esté todo bien mezclado es cuando incorporamos las pepitas de chocolate y mezclamos con una cuchara todo muy bien

Con una cuchara ve poniendo montoncitos de la masa, no hace falta que sean muy regulares ya que quedaran más rústicas.

galletas de calabaza (2)

Tras unos 10 min en el horno, dejar enfriar y a disfrutar de ellas

galletas de calabaza

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2 Respuestas a “Galletas de calabaza

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