Espinacas con bechamel huevo y queso

IMG_0009

Ingredientes 2- 3 personas

  • 400 gr. de espinacas
  • 2 dientes de ajos
  • 2-3 huevos huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 250 ml de leche
  • Un poco de nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Queso rallado
  • Un poco de aceite de oliva
  • Sal
  • Una cucharada de mantequilla

Ponemos el agua con sal a hervir, una vez comience el hervor introducimos la espinacas y cocinamos 10 minutos. Retiramos del fuego y dejamos escurrir.

Picamos los ajos menuditos y doramos con un poco de aceite.

En otro caso hacemos la bechamel, primero derretimos la mantequilla, incorporamos la harina y removemos sin parar y poco a poco añadimos la leche

Secamos las espinacas con papel de cocina lo mejor posible e incorporamos a la sartén con los ajos, doramos todo un poquito sin parar de remover, echamos ahora la bechamel que hemos hecho y seguimos removiendo, añadimos la nuez moscada y la pimienta negra.

Precalentamos el horno 10 minutos a 200 grados

Ponemos en una fuente para el horno (individual o conjunta) las espinacas, hacemos un hueco en el medio y echamos el queso rallado dejando un hueco para cascar el huevo. Metemos al horno hasta que la yema del huevo esté como nos gusta.

Anuncios

10 Respuestas a “Espinacas con bechamel huevo y queso

  1. Muy rico y nutritivo, aparte de ser sano!. En lo personal me encantan las verduras y me hiciste dar mucha hambre!! 🙂 Gracias por compartirnos Ruth, saludos cordiales!.

  2. jeje.. estaba pensando que receta hacer hoy con verduras… lástima que con el calor que hace en Valencia un plato como el que presentas no pega mucho, pero creo que las haré salteadas con unos ajitos, al estilo made in Mediterráneo…jajaja… Saludos!!

Te invito a dejar un comentario.

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s