Cokies, una receta muy fácil de hacer

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Ingredientes:

 

  • 140 gr. de azúcar blanco
  • 140 gr. de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 140 gr. de mantequilla derretida
  • 400 gr. de harina normal
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 200 gr. de pepitas de chocolate

 

Encendemos el horno y precalentamos a 180º

Primero mezclamos los 2 azúcares, (si es posible los molemos, para que el grano quede lo más fino posible.

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Mezclamos los 2 huevos sin batir con el azúcar.

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Batimos, con varillas el huevo y el azúcar a potencia alta, hasta que todo esté bien disuelto.  Incorporamos la mantequilla derretida.

Le añadimos a la harina el bicarbonato y tamizamos sobre la mezcla anterior.

Si tenemos varillas de amasar, las usamos en lugar de las de varilla, si no tenemos podemos usar las anteriores, o bien remover con una cuchara hasta que quede todo bien mezclado.

Cuando esté la masa hecha, envolvemos en un film transparente y metemos en la nevera al menos una hora.

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Cuando lo saquemos de la nevera, añadimos las pepitas y amasamos un poco

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 Hacemos rulos  con la masa

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Cortamos con un cuchillo y ponemos en la bandeja del horno, sobre papel de hornear, dejando separación suficiente, para que cuando crezcan no se peguen.

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Horneamos entre 12 y 15 minutos.

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